Raízes que fazem milagres!
     Conheça mais sobre os benefícios dessas raízes que estão fazendo verdadeiros milagres. Quem me conhece bem sabe, que eu não gosto desses temos: milagres, milagroso, poderoso, e etc e etc, mas dado ao que algumas raízes fazem na melhora de alguns problemas de saúde, acho que nessas o termo fica apropriado e interessante.
São chamadas de raiz, mas algumas são rizomas.
Há raízes que fazem tão bem para a saúde e são verdadeiras fonte medicinal para conservar a vida com saúde, mas muitas pessoas desconhecem o seu potencial. Elas podem enriquecer e diversificar a nossa alimentação. Podemos utilizá-las para dar mais sabor e aroma ao alimento e melhorar a saúde.

 

      Por mais que as prateleiras das farmácias estejam cheias de medicamentos ultramodernos, os chás feitos dessas raízes tem se mostrado tão eficazes quanto eles e, às vezes, até superiores a esses medicamentos no alívio de diversos tipos de dores.

 

As mil e uma utilidades das raízes: você vai se surpreender
As raízes tem muito mais propriedades do que imaginamos: eliminam dores, inflamações e gorduras, são antioxidante, fortalecedoras das defesas; são capazes de beneficiar o organismo e até de promover a cura de doenças.
O gengibre é uma planta apreciada a milhares de anos pelos chineses e orientais, devido às suas ricas propriedades, mas há outras raízes que são também muito importante para a nossa saúde.
De forma geral, existem muitas raízes que tem potencial medicinal, mas vou falar de seis tipos: a cúrcuma –longa, a zedoaria, o gengibre, a galanga, a bardana e a Raiz forte. A zedoaria, a galanga são, no Brasil, as menos populares, ou pouco disponíveis no mercado. Cada raíz é uma espécie vegetal específica. Ao contrário do que muita gente pensa, elas são rizomas e não raízes.
Durante mais de 5.000 anos, alguns povos têm bebido diariamente o chá dessas raízes e utilizado-as como tempero por causa de seus benefícios à saúde. Mas a maioria das pessoas desconhecem esses benefícios, por isso não as utilizam.

 

Conhecer todos os seus benefícios e aprender a utilizá-las é importante. 
Esses raizes (rizoma) servem tanto para uso na forma de chá e como temperos.
A Galanga é tão importante que até já foi chamada de  tempero de vida. A galanga aumenta e estimula o fluxo sanguíneo no corpo e no cérebro. Também é usada como estimulante sexual. galanga
 
A Gengibre atua em mais 100 problemas de saúde.
 Os espetaculares benefícios do gengibre têm sido provados cientificamente, e eles abordam desde infecções bacterianas ao tratamento do câncer. Muitos benefícios do gengibre são baseados em evidências reveladas por estudos. É uma planta que vem surpreendendo nos últimos estudos.
  A eficácia do gengibre e o seu potencial terapêutico. A lista de benefícios já confirmados é tão grande que temos a certeza que, o gengibre é indispensável em nosso dia a dia. 
A cúrcuma - longa é uma planta medicinal que pode prevenir e curar mais de 175 doenças.  
    Essa planta é a mais estudadas de todos os tempos, com 5.100 referências na Biblioteca Nacional de banco de dados bibliográficos do Medline. Você sabia que existem 600 razões pelas quais a cúrcuma - longa deve ser incluída no seu dia a dia. Ela ajuda em 175 doenças e sua ação é superior a muitos remédios, dizem os cientistas. 
Leia mais sobre esses raizes (rizoma) podem fazer pela sua saúde na coluna a esquerda do site

 

Proteção cardiovascular, vai um tempero aí?
     Os principais objetivos da alimentação saudável para prevenir a doença cardiovascular visam levar a valores adequados de peso corporal,  a glicose, o colesterol LDL (muitas vezes denominado “colesterol mau”), colesterol HDL (conhecido como “colesterol bom”) e triglicerídeos. Para o conseguir, a ciência vêm reconhecendo a importância de algumas raízes consideradas como tempero, dentre elas esta a Cúrcuma-longa. Entre os mecanismos possíveis de cardioproteção, decorrentes do consumo desta raiz, realçam-se também a diminuição da inflamação e o aumento da defesa antioxidante.
Especiarias dilata artérias e impede danos ao coração
Você sabia que as porções culinárias de alguns temperos pode impedir os danos cardiovasculares?
Enquanto as especiarias são consideradas ingredientes culinários para a melhoria estética do prato ou o sabor dos alimentos, elas também são medicinais e em certos aspectos pode diminuir os danos que causamos ao coração. Veja o artigo completo em curcuma-longa

 

     Remédio feito do extrato do cúrcuma-longa
      Um laboratório brasileiro, lançou  um remédio com ação é anti-inflamatória e antioxidante, destinado ao tratamento de osteoartrite e artrite. O medicamento tem como princípio ativo a curcumina que inibem a dor e inflamação. É o primeiro medicamento fitoterápico no país que utiliza o extrato padronizado e concentrado da Curcumina em sua fórmula e tornou-se uma opção terapêutica receitada por Ortopedistas e Reumatologistas.
Obs: O consumo diário do chá ou pedaços da raiz na alimentação são preventivos e curativos tanto quanto o medicamento produzido em laboratório.

 

     O que diferencia na Cúrcuma produzida para remédio da Cúrcuma para tempero é método de preparo das raízes.
       Ambas são extraídas da mesma planta, porém, o processo é diferente em relação à maturação, que para ter maior concentração da Curcumina, a Cúrcuma é colhida após 16 meses do plantio. Esse procedimento estimula um aumento dos níveis de Curcumina, o que deixa a raiz com uma cor bem alaranjada. Já a Cúrcuma plantada para fazer tempero é colhida com 8 meses. O processo de desidratação da planta é feito de forma a evitar a perda da Curcumina, na Cúrcuma para tempero é secada a luz solar direta, onde a perda da Curcumina é evidente, como mostramos na foto, a Cúrcuma fica amarela.

     São-lhe ainda atribuídas propriedades antiagregante plaquetária e antioxidante, estando também descritos benefícios da sua administração na prevenção de hiperlipidemias (níveis sanguíneos elevados de colesterol e trigliceridios), arteriosclerose e tromboembolias.

     Mais recentemente, têm sido realizados alguns estudos acerca das suas propriedades anti-inflamatórias, cujas conclusões permitem a sua inclusão em diversos suplementos alimentares indicados como coadjuvantes no tratamento de artrites e de outras condições inflamatórias de origem reumatológico. Cúrcuma é também um remédio natural valioso para pacientes reumáticos, pois o tempero combate a inflamação nos músculos e articulações.

Interessante para os diabéticos: Cúrcuma reduz os níveis de açúcar no sangue.

Mas cúrcuma também tem um efeito surpreendente sobre a pressão arterial. Ele reduz a pressão arterial elevada e pode prevenir a inflamação nas paredes dos vasos.

A cúrcuma também atua preventivamente contra a aterosclerose precoce e, assim, torna-se um remédio natural valioso para combater as doenças cardiovasculares, principalmente derrame e ataque cardíaco. Por todos os benefícios que faz a nossa saúde, a cúrcuma é chamada de tempero da vida.

    Quer seja em preparações culinárias ou sob a forma de suplemento alimentar, inclua a cúrcuma - longa no seu quotidiano e desfrute ao máximo dos efeitos positivos que esta raiz apresenta sobre a sua saúde.

 

Raiz da Bardana
      É uma raiz, que poucas pessoas conhecem, traz benefícios à saúde e é considerada uma planta medicinal. Na culinária natural, utilizam-se a raiz da bardana para incrementar tortas, sopas e saladas.
Toda a planta da bardana pode ser utilizada para fins medicinais. A bardana, também conhecida como gobó, é depurativa, diurética, eficaz para eliminar o ácido úrico, colerética, laxativa, diaforética, antisséptica, estomáquica e antidiabética.
Contém inulina, um polissacárido da frutose que lhe confere um sabor doce e que melhora o trânsito intestinal e tem uma ação prebiótica. Contém também mucilagens com ação protetora da mucosa gástrica e intestinal. Os seus ácidos fenólicos ativam o funcionamento da vesícula biliar e estimulam a eliminação de água pelos rins, sem excretar os sais minerais. Já os taninos têm uma ação adstringente, regeneradora dos tecidos internos e da pele.bardana

 

A raiz  de bardana também muito consumidas em alguns países pelo seu alto potencial medicinal.
A bardana – uma planta da espécie artium é recomendada pela cultura popular para aliviar totalmente ou parcialmente esses sintomas quando o corpo e os membros inferiores se movem com agilidade.
A bardana foi considerada como um valioso remédio durante toda a Idade Média. Sua raiz contém uma alta quantidade de mucilagem, que é recomendada para aliviar a irritação causada por cálculos renais e também suaviza os efeitos eliminatórios.
Um chá preparado com as raízes também é tradicionalmente utilizado na cultura popular para depurar o sangue e também como diurético.
O silício contido na planta é utilizado para dissolver cálculos renais, que podem ser um dos fatores que ocasionam dor na região lombar

As raízes da bardana são comestíveis, podendo ser consumidas cruas ou cozidas. No Japão, inclusive, é cultivada uma variedade para o consumo das raízes e, na Europa, os brotos e folhas tenras são consumidos como verduras.

Zedoária a planta que acaba com o mau hálito e cura gastrite
No período da dinastia Ming um erudito deixou registrado em seus livros que a zedoária, conhecida também por gajitsu, era capaz de curar a má circulação sanguínea. Leia mais: zedoaria

 

 

No período da dinastia Ming um erudito deixou registrado em seus livros que a zedoária, conhecida também por gajitsu, era capaz de curar a má circulação sanguínea.

Leia mais: https://www.tiaxica.com/zedoaria/

               Elimina halitose ou mau hálito que são odores desagradáveis e é chamado de bafo. O portador de halitose acostuma-se com o próprio hálito e, as vezes, nem perceber o odor.                          

            No período da dinastia Ming um erudito deixou registrado em seus livros que a zedoária, conhecida também por gajitsu, era capaz de curar a má circulação sanguínea.



Leia mais: https://www.tiaxica.com/zedoaria/
No período da dinastia Ming um erudito deixou registrado em seus livros que a zedoária, conhecida também por gajitsu, era capaz de curar a má circulação sanguínea.

Leia mais: https://www.tiaxica.com/zedoaria/
Raiz forte (Rábano):  para que serve?
     Muitas das vantagens do rábano são principalmente explicadas pelo alto conteúdo de nutrientes e minerais, que incluem fibra alimentar, vitamina C, folato, potássio, cálcio, magnésio, zinco e manganês, bem como a sua composição química orgânica de enzimas e óleos. Estes componentes trabalham em conjunto para fornecer os benefícios do rábano para a saúde humana.
     Contém nutrientes úteis e fitoquímicos, alguns dos quais dão um odor característico e pungente, que é tão bem conhecido. É por esta razão que funciona tão bem como um aditivo alimentar e ingrediente em temperos. Algumas dessas substâncias são formas diferentes de isotiocianato e sinigrina.
     Verificou-se que esses componentes possuem propriedades antioxidantes que potencializam a força do sistema imunológico e estimulam a atividade e produção de glóbulos brancos, a principal linha de defesa do corpo. O conteúdo de vitamina C também é impressionantemente grande, o que aumenta a força do sistema imunológico e une as forças protetoras contra os radicais livres.
Ajuda a perder peso, previne a ocorrência de câncer, artrite, reduz a pressão arterial, fortalece o sistema imunológico, melhora o sistema digestivo e desempenha o papel de um agente antibacteriano.
Em sua base, é possível preparar um remédio eficaz capaz de resistir a doenças com secreçoes inflamações do trato respiratório superior. Além disso, podem ajudar na cura da dor de garganta, bronquite, pneumonia, tosse. A raiz de raiz forte contém muitos compostos voláteis fitoquímicos, como o isotiocianato de alilo, o isotiocianato de 3-butenilo, o propenilglucosinato 2- (sinigrina), o 2-isotiocianato de pentilo e o isotiocianato de feniletilo. Estes compostos exercem funções antioxidantes e desintoxicantes. Então, basta incluir este incrível alimento picante em sua alimentacao diária e aproveitar ao máximo suas propriedades benéficas. 

 

Apresento os nutrientes de acordo com o banco de dados nacional da National Food USA:
Veja a tabela abaixo para uma análise completa dos nutrientes: Informação Nutricional por 100g

Energia – 48 kcal

  • Carboidratos - 11,29g
  • Proteínas - 1,18gr
  • Gordura total - 0,69gr
  • Colesterol - 0mg
  • Fibra - 3,3gr

Vitaminas:

  • Ácido fólico 57 μg
  • Niacina 0,386 mg
  • Ácido pantotênico 0,093 mg
  • Piridoxina 0,073 mg
  • Riboflavina 0,024 mg
  • Tiamina 0,008 mg
  • Vitamina A 2 UI
  • Vitamina C 24,9 mg

Eletrólitos:

  • Sódio - 314 mg
  • Potássio - 246 mg

Minerais:

  • Cálcio - 56 mg
  • Cobre - 0,058 mg
  • Ferro - 0,42mg
  • Magnésio - 27 mg
  • Manganês - 0,126 mg
  • Fósforo - 31 mg
  • Zinco - 0,83 mg (8%)

Fito-nutrientes:

  • Caroteno-1 μg
  • Criptoxantina-ß 0 μg
  • Luteína-zeaxantina 10 μg

 

Benefícios para a saúde de rábano:
A pesquisa científica ao longo dos anos provou que o rábano oferece vários benefícios para a saúde. Na verdade, tem sido usado desde a antiguidade para o tratamento de várias doenças. Alguns de seus benefícios comuns à saúde são fornecidos abaixo.
1. Protege contra o câncer:
As raízes de rábano contêm quantidades elevadas de glucosinolatos que reduzem o risco de certos tipos de câncer. Este composto aumenta a capacidade do fígado de desintoxicar carcinógenos que podem potencialmente causar tumores. Além de prevenir a formação de novos tumores, os glucosinolatos também bloqueiam o crescimento de tumores que já podem estar presentes no corpo. Estes são poderosos antibióticos que aliviam as infecções, estimulando o fluxo sanguíneo para a área afetada e eliminando o desperdício. Glucosinolatos e derivados oferecem proteção contra o câncer de cólon e reto. Rábano processado fornece mais benefícios anticâncer.
2. Tratamento de infecções sinusais:
A infecção sinusal é devido ao acúmulo de muco nos seios, o que cria um ambiente acolhedor para o crescimento de bactérias ruins e é muito doloroso. Os compostos voláteis presentes no rábano impedem este acúmulo pelo desbaste do muco antigo. Então, se você está propenso a sinusite e infecções do trato respiratório superior, você pode tomar meia colher de chá de molho de rabanete pela manhã e meio-dia e permanecer por pelo menos 10 minutos após o uso sem comer ou beber. Isso irá limpar imediatamente os seios. Rábano também alivia os sintomas da gripe, resfriados e congestionamentos. Pasta de farinha de rábano pode ser aplicada no peito para curar o congestionamento.
3. Tratamento de infecções do trato urinário:
As propriedades antibióticas de rábano e diuréticos estimulam a produção de urina. Este vegetal contém alguns produtos químicos que dão efeitos antibióticos na bexiga. Algumas enzimas presentes impedem o acúmulo de toxinas, acelerando assim o enxágue de bactérias e outros agentes inflamatórios presentes na bexiga. Um glicosídeo chamado "sinigrina" em rábano tem um efeito estimulante sobre os capilares sanguíneos, aliviando a retenção de água. Desta forma, pode curar infecções do trato urinário e remover pedras nos rins, desintoxicando o sistema.
4. Alívio da dor:
Rábano pode aliviar a dor, estimulando a circulação do sangue para a superfície da pele e por baixo. Assim, pode ser aplicado a articulações e músculos inchados para aliviar a dor. Quando massageado nas partes afetadas do corpo, pode aliviar os sintomas de gota, artrite e congelamento.
5. Saúde bucal:
Efeitos estimulantes intensos do rábano podem ajudar no tratamento da periodontite durante a mastigação. Mastigar as raízes de rábano age como um remédio natural para curar dores de dente, fortalecer suas gengivas e tratar o escorbuto. Desde rábano ralado é muito picante, você pode misturar com cenouras raladas para torná-lo mais palatável.
6. Benéfico para o estômago:
O gargarejo com uma mistura de 3 a 4 colheres de rábano e meio copo de água pode ajudar a reduzir a estomatite. Os fitoquímicos em rábano estimulam as glândulas salivares e gástricas e as glândulas intestinais, permitindo assim a secreção de enzimas digestivas e ajudam na digestão. Também foi encontrado para aumentar o apetite. Se você sofre de indigestão, pode ralar rábano e espremer o suco. Tome cerca de 20 gotas deste suco entre as refeições para alívio. No entanto, rábano deve ser evitado em caso de úlcera péptica, gastrite ácida ou hipotireoidismo, pois pode aumentar essas condições.
7. Estimula o sistema imunológico:
Rábano tem um alto teor de vitamina C, que é um poderoso antioxidante. Trata infecções virais e aumenta a imunidade. Previne a inflamação e infecção, eliminando os radicais livres nocivos do corpo. Assim, comer rábano estimula seu sistema imunológico, aquecendo o corpo interno.
8. Bom para o coração:
Rábano também contém potássio, que ajuda a controlar a pressão arterial e a frequência cardíaca.
Benefícios para a saúde de rábano:
A pesquisa científica ao longo dos anos provou que o rábano oferece vários benefícios para a saúde. Na verdade, tem sido usado desde a antiguidade para o tratamento de várias doenças. Alguns de seus benefícios comuns à saúde são fornecidos abaixo.
 
 Protege contra o câncer:
 A raiz de raiz forte  contêm quantidades elevadas de glucosinolatos que reduzem o risco de certos tipos de câncer. Este composto aumenta a capacidade do fígado de desintoxicar carcinógenos que podem potencialmente causar tumores. Além de prevenir a formação de novos tumores, os glucosinolatos também bloqueiam o crescimento de tumores que já podem estar presentes no corpo. Estes são poderosos antibióticos que aliviam as infecções, estimulando o fluxo sanguíneo para a área afetada e eliminando o desperdício. Glucosinolatos e derivados oferecem proteção contra o câncer de cólon e reto. Raiz forte processado fornece mais benefícios anticâncer.
Tratamento de infecções sinusais:
A infecção sinusal é devido ao acúmulo de muco nos seios, o que cria um ambiente acolhedor para o crescimento de bactérias ruins e é muito doloroso. Os compostos voláteis presentes  impedem este acúmulo pelo desbaste do muco. Então, se você está propenso a sinusite e infecções do trato respiratório superior, você pode tomar meia colher de chá de molho. Isso irá limpar imediatamente os seios nasais. Também alivia os sintomas da gripe, resfriados e congestionamentos. 
  Tratamento de infecções do trato urinário:
As propriedades antibióticas de rábano e diuréticos estimulam a produção de urina. Este vegetal contém alguns produtos químicos que dão efeitos antibióticos na bexiga. Algumas enzimas presentes impedem o acúmulo de toxinas, acelerando assim o enxágue de bactérias e outros agentes inflamatórios presentes na bexiga. Um glicosídeo chamado "sinigrina" em raiz forte tem um efeito estimulante sobre os capilares sanguíneos, aliviando a retenção de água. Desta forma, pode curar infecções do trato urinário e remover pedras nos rins, desintoxicando o sistema.
 Alívio da dor:
Raiz forte  pode aliviar a dor, estimulando a circulação do sangue para a superfície da pele e por baixo. Assim, pode ser aplicado a articulações e músculos inchados para aliviar a dor. Quando massageado nas partes afetadas do corpo, pode aliviar os sintomas de gota, artrite e congelamento.
  Saúde bucal:
Efeitos estimulantes intensos daraiz forte  podem ajudar no tratamento da periodontite durante a mastigação. Mastigar as raízes de age como um remédio natural para curar dores de dente, fortalecer suas gengivas e tratar o escorbuto. Desde rábano ralado é muito picante, você pode misturar com cenouras raladas para torná-lo mais palatável.
  Benéfica para o estômago:
Os fitoquímicos em raiz forte  estimulam as glândulas salivares e gástricas e as glândulas intestinais, permitindo assim a secreção de enzimas digestivas e ajudam na digestão. Também foi encontrado para aumentar o apetite.  No entanto, a raiz forte  deve ser evitado em caso de úlcera péptica, gastrite ácida ou hipotireoidismo, pois pode aumentar essas condições.
  Estimula o sistema imunológico:
Raiz forte  tem um alto teor de vitamina C, que é um poderoso antioxidante. Trata infecções virais e aumenta a imunidade. Previne a inflamação e infecção, eliminando os radicais livres nocivos do corpo. Assim, comer rábano estimula seu sistema imunológico, aquecendo o corpo interno.
  Bom para o coração:
Raiz forte  também contém potássio, que ajuda a controlar a pressão arterial e a frequência cardíaca.

 

Sabor e saúde: a arte de usar raízes com fim medicinal
O maravilhoso mundo das raízes que melhoram e equilibram o nosso organismo.
Elaboro temperos com essas raízes. Esses temperos pra mim é como um coringa, pode ser usado em diversos alimentos, tornou-se o preferido para os apreciadores de um bom tempero requintado e com sabor inesquecível.