Couve - Rábano

 

Benefícios para a saúde de comer couve-rábano

É deliciosa, super fácil de preparar e carregado com nutrientes saudáveis. Notavelmente, é um dos alimentos superiores da vitamina C, com mais de 100 por cento de sua necessidade alcançada consumindo apenas uma xícara de couve-rábano.

A couve-rábano é uma fonte excepcionalmente rica de vitamina C, mais do que laranjas. Esta poderosa vitamina antioxidante é vital para o tecido conjuntivo saudável, dentes e gengivas, reforça a imunidade e por isso é protetora contra muitas doenças.  A couve-rábano é carregada com fitoquímicos que ajudam a evitar danos às células de nossos corpos e melhorar a nossa saúde geral. A pesquisa mostrou que o conteúdo fitoquímico de couve-rábano torna ela uma potência quando se trata de afastar o câncer, diabetes e colesterol alto, melhorando a função hepática e renal.

 

 

 

Aqui está um resumo dos benefícios mais importantes para a saúde do couve-rábano:

Couve-rábano tem mais vitamina C do que as laranjas

Mas por que os alimentos ricos em vitamina C, como a couve-rábano, são tão bons para você? Por que, a vitamina C ajuda a manter seu sistema imunológico forte e saudável. A vitamina C também pode ajudar a manter sua pele macia e seus ossos fortes devido às suas fortes propriedades antioxidantes e sua capacidade de estimular a produção de colágeno dentro do seu corpo.

Pode ajudar a impulsionar o seu sistema imunológico.

Um copo de couve-rábano contém 140 por cento de vitamina C. A vitamina C é hipótese de aumentar a produção de citocinas e linfócitos para combater infecções .

Também conhecido como nabos ou repolho de nabo, a couve-rábano é uma variedade saborosa e versátil do repolho. Como muitos outros vegetais na família do repolho, o couve-rábano pode ser comido cru.

Dica: Se o seu objetivo é maximizar os benefícios de saúde da couve-rábano para aproveitar o seu alto teor de vitamina C, você deve comer a couve-rábano em salada. Também comê-la juntamente com alimentos que contêm vitamina E é uma atitude, pois a vitamina C e E são conhecidas por trabalhar sinergicamente. Os antioxidantes procuram e eliminam os radicais livres (resíduos biológicos) que potencialmente podem transformar células naturais em células cancerosas.

 

Há também evidências iniciais de que esses compostos podem evitar câncer.  Uma série de estudos epidemiológicos têm encontrado uma ligação entre um alto consumo de vegetais crucíferos e um risco reduzido de câncer. Acredita-se que os  efeitos anticancerígenos das crucíferas se originem dos glucosinolatos contidos nestes vegetais. Estudos laboratoriais mostram que os glucosinolatos podem ser convertidos em isotiocianatos, substâncias biologicamente ativas que têm demonstrado inibir a proliferação de células cancerígenas e destruir carcinógenos.

Componentes de vegetais crucíferos mostraram sua capacidade de parar o crescimento de células cancerígenas, incluindo tumores da mama, endométrio, pulmão, cólon, fígado, cólon e cólon.

Um aspecto único dos vegetais crucíferos é que eles são fontes ricas de compostos contendo enxofre conhecidos como glucosinolatos, que suportam a desintoxicação e a produção de indole-3-carbinol e isotiocianatos, o que reduz muito o risco de câncer de mama, cólon e pulmão. Esses compostos poderosos que o rabano contém torná-lo um alimento forte contra o câncer, como estes compostos ajudam a prevenir o câncer, aumentando a eliminação de carcinógenos antes que eles possam danificar o DNA ou alterando as vias de sinalização celular de maneiras que ajudam a impedir que as células normais sejam transformadas em Células cancerosas.

Uma extensa revisão de estudos epidemiológicos relatou que a maioria (67 por cento) dos 87 estudos caso-controle encontrou uma associação inversa entre algum tipo de ingestão de vegetais crucíferos e risco de câncer. O Instituto Americano de Pesquisa do Câncer  inclui uma receita de couve – rábano em seu site como prevenção natural do câncer.

 

Os benefícios na perda de peso da couve-rábano  

A couve-rábano é um dos mais melhores vegetais para quem quer emagrecer. Couve-rábano é muito baixa em calorias (uma xícara pesa cerca de 8 calorias), e contém praticamente nenhuma gordura.

Diminui o risco de diabetes e obesidade

Como outras frutas e vegetais, a couve-rábano contém grandes quantidades de água e fibras, o que pode aumentar a saciedade, reduzir a ingestão de energia e, consequentemente, diminuir o peso corporal. Como a obesidade é um dos principais fatores de risco para diabetes tipo 2, impedindo a obesidade através de uma dieta saudável, incluindo vegetais como couve-rábano, você pode diminuir diretamente a sua probabilidade de desenvolver diabetes.

Se você já tem a doença, você pode começar a reverter o diabetes naturalmente e diminuir sua necessidade de medicação de açúcar no sangue, regulando a sua dieta com a inclusão de mais vegetais como couve-rábano. Um estudo de 2.332 homens finlandeses mostraram que uma maior ingestão de frutas, bagas e vegetais, incluindo couve-rábano pode resultar em um risco reduzido de diabetes tipo 2.

Além do que as quantidades elevadas de vitamina C em couve-rábano pode melhorar as capacidades de queima de gordura do seu corpo durante um treino. Pesquisadores da Universidade Estadual do Arizona descobriram que pessoas com baixas concentrações sanguíneas de vitamina C queimaram 25% menos gordura durante uma caminhada de 60 minutos em uma esteira, em comparação com aqueles que tinham níveis suficientes de vitamina C no sangue.

As potenciais propriedades de queima de gordura da vitamina C podem estar ligadas ao seu papel na produção de carnitina, uma substância que incentiva o seu corpo a transformar gordura em combustível (energia), em vez de armazená-lo como gordura corporal.

 

Baixar a pressão arterial

Pressão arterial elevada ou hipertensão é uma condição de saúde comum em que a força a longo prazo do sangue contra as paredes da artéria é alta o suficiente para que possa eventualmente causar problemas de saúde como doença cardíaca, ataque cardíaco e derrame.

Uma das melhores maneiras naturais para baixar a pressão arterial é através de sua alimentação. Uma dieta saudável rica em vegetais como couve-rábano é crucial quando se trata de baixar a pressão arterial. Milhões de brasileiros têm pressão alta, incluindo mais da metade de todos as pessoas com idade entre 65-74.

Um aumento da ingestão de potássio e diminuição da ingestão de sódio tem sido associada à redução da pressão arterial. Um copo de couve-rábano contém 473 miligramas de potássio e apenas 27 miligramas de sódio.

Baixos níveis de vitamina C têm sido associados com a pressão arterial elevada, bem como a doença da vesícula biliar, acidente vascular cerebral, alguns tipos de câncer e arteriosclerose. Ao obter vitamina C suficiente da sua alimentação através do consumo de frutas e legumes, você pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver pressão alta e outros problemas de saúde graves. Ao comer couve-rábano regularmente, você pode facilmente e significativamente aumentar a sua ingestão de vitamina C com apenas uma xícara de couve-rábano que cumprirá 140 por cento de suas necessidades diárias.

Uma xícara de couve-rábano cru contém 14% da dose diária necessária (RDA) de potássio. O potássio é mais conhecido por seu papel na síntese de proteínas e conversão de glicose em energia muscular ou glicogênio.

Potássio são minerais que se dissolvem no sangue e outros fluidos corporais em íons. O potássio desempenha um papel

    Transporte de glicose para as células e eliminação de resíduos,

    Estabilizar a pressão sanguínea no corpo,

    Auxiliar na transmissão de impulsos nervosos,

    O equilíbrio do ritmo cardíaco e da função muscular.

Auxilia nas funções apropriadas do músculo e do nervo.

 

 Melhora a saúde do coração

Dietas ricas em vegetais como couve-rábano protegem contra doenças cardiovasculares. Um grande estudo de adultos com idade entre 25 anos e 74 anos mostrou que existe uma associação inversa de ingestão de frutas e vegetais com o risco de doença cardiovascular e mortalidade por todas as causas na população geral dos EUA.

No Journal of Nutrition , uma meta-análise de estudos de coorte mostra que o consumo de frutas e vegetais está inversamente associado ao risco de doença coronariana.Ao incorporar mais vegetais como couve-rábano em sua alimentação, você pode melhorar a condição atual de um de seus órgãos mais vitais!

Os recomendados 4700 miligramas (mg) de potássio não são obtidos por muitos indivíduos nos Estados Unidos, de acordo com a National Health and Nutrition Examination Survey, apesar dos benefícios do aumento da ingestão de potássio. Um estudo sugeriu que indivíduos que consumiram 4069 mg de potássio por dia tiveram um risco 49 por cento menor de morte por doença isquêmica do coração em comparação com aqueles que consumiram menos potássio (aproximadamente 1000 mg por dia).

 

Reduz a Proteína C-Reativa

A proteína C-reativa é produzida no fígado e é um marcador de teste de sangue para a inflamação no corpo. É um grupo de proteínas chamadas "reagentes de fase aguda" que sobem em resposta a inflamação causadora de doença .

Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition investigou os efeitos de baixa, média e alta ingestão de vegetais e frutas em marcadores de funções imunológicas, incluindo marcadores não específicos de inflamação. O estudo descobriu que uma alta ingestão de frutas e vegetais ricos em carotenóides, incluindo couve-rábano, reduz a proteína C-reativa plasmática. Quanto menor o seu nível de proteína C-reativa, menor o risco de doenças cardiovasculares e outros problemas de saúde inflamatórios graves. Uma grande razão para incluir lotes de couve-rábano em sua dieta regularmente.

 

Pode ajudar a melhorar a sua visão.

A couve - rábano é uma fonte de carotenos, incluindo beta-caroteno, que age como um antioxidante no corpo, especialmente nos olhos. A vitamina A pode ajudar a prevenir a degeneração macular e retardar ou eliminar o desenvolvimento de cataratas.

 

É rica em vitaminas A, C e K, bem como vitaminas B. E também contém cobre, manganês, ferro, potássio, fibra dietética e cálcio, e é rico em compostos antioxidantes como fitoquímicos e carotenos. Com esta abundância de nutrientes, não é surpreendente que a couve-rábano ofereça imensos benefícios para todo o corpo.

    Promove a saúde digestiva

    Ajuda com o controle de peso

    Mantém os nervos e os músculos funcionando de forma otimizada

    Mantém níveis saudáveis ​​de pressão arterial

    Aumenta a resistência óssea

    Promove a saúde da visão

    Mantém seu metabolismo saudável

 

Compra e preparação da couve - rábano

Ao comprar bulbos de couve-rábano, selecione os que são firmes e sólidos. Opte pela couve-rábano roxa se você puder porque a variedade roxa-descascada contem mais glucosinolatos do que sua contraparte branca. (Nota: Somente a pele do couve-rábano roxo é roxa, a parte interna é branca).

Ao preparar a couve-rábano, corte folhas as folhas e as hastes. Eu corto no ralo em tirinhas e misturo com rabanete.

Em Curitiba não é fácil de encontrar especialmente nos mercados grandes, mas encontra em feiras. No meu bairro encontro no mercado Vasconcelos.

 

 

Brassica oleracea couve -rábano é tecnicamente uma forma de repolho. É nativa da Europa e às vezes é chamado de "nabo alemão".

 

1 xícara (135 gramas) de couve-rábano ( 3 , 4 ) contém:

 

    36 calorias

    8,4 gramas de carboidratos

    2,6 gramas de proteína

    0 gramas de gordura

    4,9 gramas de fibra

    83,7 miligramas de vitamina C (140 por cento DV)

    472 miligramas de potássio (13,5 por cento DV)

    0,2 miligramas de B6 (10 por cento de DV)

    62 miligramas de fósforo (6,2 por cento DV)

    22 microgramas de folato (5,5 por cento de DV)

    0,1 miligrama de tiamina (4,7 por cento de DV)

    32 miligramas de cálcio (3,2 por cento DV)

 

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